Culinaire wandelingen op zaterdag en zondag

“Koken voor jezelf”

Maak je eigen keuken thuis boeiender en volg een kookworkshop op dinsdagavond. Inspirerende gerechten uit de wereldkeukens die je thuis zo kunt klaarmaken en die aanleiding geven tot variëren.

De kookworkshops beginnen direct na het werk, om half 7, prijs is €40 per workshop, met wijnarrangement €50.

Dinsdag 20 januari, Koken met chocolade

België is chocoladeland bij uitstek maar voor hartige gerechten met chocolade moeten we meestal het vliegtuig nemen. Wij gaan deze avond koken met chocolade in spannende wereldgerechten.

Dinsdag 27 januari, Japanse winterkeuken

De Japanse keuken heeft zoveel meer dan sushi en sashimi. Ontdek de warme Japanse keuken in al zijn eenvoudige puurheid.

Dinsdag 3 februari, La Luna, dolle avond met Braziliaanse cocktails en feijoda

De Braziliaan eet feijoda, de nationale bonenschotel, na een dagje op het strand. Voor ons is het een echte winterschotel. Met een aantal onvervalste Braziliaanse cocktails vooraf is de pret verzekert!

Dinsdag 10 februari, Indonesisch voor thuis

De traditionele Indonesische keuken is erg bewerkelijk maar in de moderne Indonesische keuken moet het voorruit gaan. Leer zelf, in no time, een zalige Indonesische rijsttafel te maken.

Dinsdag 17 februari, Modern Thai

De Thaise keuken is de meest spannende, meest veelzijdige en de allerlekkerste Aziatische keuken. Leuk om zelf te maken.

Dinsdag 24 februari, Vietnamees

Vietnam heeft de meest groene, minst vette en zelfs meestFrans geïnspireerde keuken van heel Azië. Bovendien is ze één van de gezondste Aziatische keukens.

Dinsdag 3 maart, Indiase curry en bijgerechten

De Indiase keuken is zo boeiend, zo veelzijdig, zo kruidig. Deze dinsdag koken we vleesgerechten, veelal kip en lam verwerkt in een curry en daar maken we dan tal van groenten – en bijgerechtjes bij.

Dinsdag 10 maart, Vegetarisch Indiaas

De Indiase keuken is voor 80 procent vegetarisch. Het zou al gek zijn mochten we binnen deze keuken niet heel spectaculair vegetarisch kunnen koken. Gezond, licht en bovendien heel lekker. Ook geschikt voor niet – vegetariërs.

Dinsdag 17 maart, Bonte Turkse avond

Het is onbegrijpelijk dat de Turkse keuken een onbekende keuken is in ons land. Het is één van de leukste keukens ter wereld. De Turkse keuken brengt kleur op tafel, dit wordt een zalige avond!

Dinsdag 24 maart, Koken met Afrikaanse ingrediënten

De Afrikaanse keuken is vaak wat ontoegankelijk. Wij gaan deze avond met Afrikaanse producten zoals yam, cassave, plantin en okra koken, op een hedendaagse wijze. Onweerstaanbaar lekker dus.

Dinsdag 31 maart, Koken met Chinese ingrediënten

De Chinees eet alles, wordt wel eens beweerd. Deze avond gaan wij koken met de leukste ingrediënten uit de Chinese keuken. Echt Chinees maar wel toegankelijk.

Culinaire wandelingen op zaterdag en zondag

De culinaire wandeling is een zoektocht naar exotische ingrediënten. Er zijn zoveel producten verkrijgbaar. Producten waar je, soms wel, soms niet, van gehoord hebt maar die je nooit vond of kocht omdat je niet wist waar je ze moest zoeken en wat je er allemaal mee kan doen.

Tijdens de culinaire wandeling kan je honderduit vragen over de ingrediënten die je tegenkomt. Door het ene product te vinden ontdek je weer andere. Er is tijd om producten waarna je op zoek bent te kopen, bovendien krijg je de kans van sommige vreemde ingrediënten te proeven. De wandelingen duren 1 tot anderhalf uur waarna er een kookworkshop volgt, afgesloten door de maaltijd.

Zaterdag van 10 uur tot 14 uur, zondag van 11 uur tot 15 uur.

Zaterdag 17 januari, Warm Japans

We kennen de Japanse keuken vooral van sushi en sashimi, koude gerechten die niet echt in de winter thuishoren. Minder bekend maar eindeloos lekker is de warme Japanse keuken

Zondag 18 januari, Midden Oosten

In de keukens van het Midden Oosten wordt met veel groene kruiden, zwoele specerijen, geurige bloemenwaters, gedroogde vruchten en knapperige noten gekookt Een heerlijke zondag vol geur en smaak!

Zaterdag 24 januari, Veelzijdig Indonesisch

Een Indische maaltijd bestaat altijd uit vele gerechtjes. Van heel eenvoudige bereidingen met gekookte eieren tot urenlange sudderpotjes met rundvlees en een veelheid aan specerijen

Zondag 25 januari, Midden Oosten

Zaterdag 31 januari, Eenvoudig Srilankees

Zo midden in de winter is het zalig om je aan spicy visballetjes, heerlijke mulligatawny en kruidige curry te verwarmen.

Zondag 1 februari, Vurig Pakistaans

De Pakistaanse keuken is nog vuriger dan de Indiase. Als je zelf kookt houdt je de pikantheid uiteraard in bedwang maar een beetje pikken zal ze zeker.

Zaterdag 7 februari, Algemeen exotisch

Deze wandeling geeft een algemene indruk van de enorme multiculinaire veelzijdigheid van Antwerpen noord. We gaan van Azië naar Afrika, over Marokko, Vlaanderen en Turkije en wellicht pikken we zelfs nog een hoekje Portugal mee.

Zondag 8 februari, Modern Joods

Bij joods denken veel mensen aan koosjer en gefillte fish maar de moderne jood eet niet noodzakelijk koosjer. Wel kan hij putten uit een enorm rijk scala aan gerechten. Geen enkele eetcultuur is zo mondiaal als de joodse.

Zondag 22 februari, Marokkaans op zondag

Marokkaans op zondag is ontzettend gezellig. Het is lekker druk in de winkelstraten, iedereen doet boodschappen, de theehuizen puilen uit en de sfeer is ronduit gemoedelijk.

!!Woensdag 25 februari, chef-kokkie!!

Het is vakantie en dan willen de kinderen zelf koken. Favoriete kindergerechten bij Food For Foodies zijn loempia’s en sushi. Maar wat ze ook heel leuk en lekker vinden zijn dimsums en chocoladetaart. Voor kinderen van 8 +, aan de kindvriendelijke prijs van €15 per kind

Zaterdag 28 februari, zondag 1 maart Luchtig Libanees

De Libanese keuken is de bakermat van alle Arabische keukens. Ze is verfijnd, hoogstaand, lichtvoetig en verrukkelijk. Het is een keuken van wilde bergtijm en geroosterd sesam, van pijnboompitten en fijn lamsvlees, van gedroogde vruchten en groene granen.

Zaterdag 7 maart, Spannend Thai

De Thaise keuken spreekt tot de verbeelding. Frisse smaken van citroengras en limoenblad, in combinatie met kokosmelk en vurige pepers.

Zondag 8 maart, Mysterieus Indiaas

De keuken van India is er één van duizenden specerijen. Ze is zwoel én pikant tegelijk. Antwerpen heeft veel te bieden op Indiaas gebied, ontdek het zelf!

Zaterdag 14 maart, Lekker Turks

Ook al gaan meer en meer mensen naar Turkije op vakantie, de Turkse keuken blijft vrij onbekend. Jammer want Turkije heeft een prachtige, eeuwenoude eetcultuur die het meer dan waard is om te ontdekken.

Zondag 29 maart, Fusion Israëlisch

Israël is een keuken van de zon. Mediterrane gerechten met een opvallend scala aan kleine, gezonde snacks. Israël is het land van de beste avocado’s, uiterst sappige vijgen, een enorme hoeveelheid aan verse groenten en (citrus)vruchten.

Food For Foodies, De Coninckplein 4, 2060 Antwerpen, www.foodforfoodies.be, info@foodforfoodies.be, 0476 839 113